2022年度　研究発表奨励賞

7月9日に行われました2022年度研究発表会において，

以下の2名が研究発表奨励賞を受賞いたしました。

「加熱に伴う鶏卵アレルゲンの溶解性の変化」

名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科　大津亜衣　氏

「鶏卵オボムコイドとウズラ卵オボムコイドの交差抗原性」

名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科　井口喬維　氏

最新記事

東海・北陸支部の皆さま 7月5日に行われました2024年度総会において，議案がすべて承認されましたので，ご報告いたします。

7月6日に行われました2024年度研究発表会において，以下の方が研究発表奨励賞を受賞いたしました。「Effect of bacterial cellulose and inulin in ameliorating obesity and gut microbiota...

日本調理科学会東海・北陸支部　会員各位 7月6日（土）開催予定の支部総会・講演会・研究発表会について、支部HPに研究発表会プログラムを掲載しました。ご参加予定の皆様、ご確認ください。